内容简介
《酱卤烧烤腊味大全》是由名师根据20多年的厨艺编写而成。内容以酱卤、烧烤和小吃为主，不但介绍了烹饪的材料、用具及x工，蘸料的制作等基础知识，而且每一款成品均以色、香、味、形俱全为制作标准。菜式丰富，兼收各家之长；图文并茂，通俗易懂，又不失专业性，以猪类、鹅类、鸭类等细分，方便读者的查询，是烹饪爱好者的优选佳作。
酱卤烧烤腊味大全 畅销书籍 美食小吃 正版.
- 产品名称:时尚新厨房酱卤烧烤腊味大...
- 是否是套装:否
- 书名:时尚新厨房酱卤烧烤腊味大全
- 定价:48.00元
- 出版社名称:化学工业出版社
- 出版时间:2013-08-01
- 作者:王鼎
- 开本:16开
- 书名:时尚新厨房酱卤烧烤腊味大全
酱卤烧烤腊味大全
作 者:王鼎 著
定 价:48
出 版 社:化学工业出版社
出版日期:(咨询特价)-01
页 数:224
装 帧:平装
ISBN:69
●上篇熏卤篇●制作熏卤美食的技巧及工具●猪●卤水猪头脸●白云猪脚●白切花肉●白切猪大肠●白切猪尾●白切猪肚●白切猪舌头●白切猪粉肠●白切猪脚●辣卤猪尾巴●潮卤猪肠头●卤猪大肠●卤叉烧●卤水五花肉●卤水猪耳●卤水猪舌头●卤水猪肚●......
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